── 北五味子的栽培技术 ──

　
   一、植物特性
    五味子，为产于东北三省的为木兰科五味子属植物五味子Schisandra chinensis(Turcz.)Baill.的干燥成熟果实。植株为落叶木质藤本，长近8米，全株无毛或近无毛；小枝灰褐色，稍有棱。叶互生，纸质或近膜质，阔椭圆形、卵形或倒卵形，长5—1O厘米，宽2—5厘米，顶端短尖或渐尖，基部楔形，边缘疏生具腺小齿，上面有光泽，无毛，下面幼嫩时被短柔毛；叶柄长1.5—4.5厘米。花单性，单生或簇生于叶腋；花夏季开放，花梗细长而柔弱，比叶柄长很多；花被片6—9，乳白色或粉红色，芳香；雄花有5个雄蕊；雌蕊群椭圆形，心皮约17—40，覆瓦状排列在花托上，在花后花托渐伸长，果熟悉时为穗状聚合果；浆果肉质，球形，深红色。花期5—6月，果熟期8—9月，生于杂木林中，缠绕在其他植物上。
    五味子味酸、甘，性温。归肺、心、肾经。有收敛固涩、补肾宁心之功效。用于久咳虚喘、梦遗滑精、遗尿、尿频、久泻不止、盗汗、筋伤口渴、心悸失眠等症。
    二、分布地域
    五味子又叫面藤、山花椒，主产吉林、辽宁、黑龙江三省。此外，河北、内蒙古、山东、山西等省区亦产。其中辽宁所产者质量最佳，素有“辽五味”之称。
    三、人工繁殖
    1、种子繁殖法：
    （1）种子处理：种子秋季采收后，用水浸法处理，浸泡1—3天后，将果肉搓掉，用清水漂去果皮及劣质种子。把洗净的种子与三倍量的细沙拌匀，选择避风向阳处挖60—70厘米的深坑，把拌有细沙的种子装入布袋或麻袋中，埋入坑内，进行冷冻处理。第2年春天化冻后（约在3月中旬前后），挖出种子放在20℃—22℃下催芽，当70%—80%种子微有裂口，胚根刚刚露出种皮时，播种为最好。
    （2）苗床准备：选择排水良好，土质肥沃，平坦向阳的地方施足基肥，平整保墒，做成1.2米宽的苗床。
    （3）播种：为便于管理，采用行距10—15厘米的条播为好，先在畦上用木板压出2cm深的播种沟，沟距10厘米，然后将种子按5cm株距播入沟中，覆土2—2.5厘米，播后稍加镇压，再覆稻草、浇水，防止干旱。每667平方米播种量约5kg。也可撒播撒，播一般用种量30—40g/平方米，覆土2—3厘米，盖以稻草或草帘子，灌水湿润。播种育苗种子播后20—30d即可出苗，这时要分批撤掉草帘，搭设简易遮荫棚，并适当追肥、浇灌、松土。
    2、扦插繁殖法：
    6—8月间，选2—3年生的枝条，剪12—15厘米，用ABT2号生根粉溶液浸泡下剪口8小时，然后取出，待溶液挥干后，将枝条直插在苗床内，搭设塑料拱棚，并经常浇水，保持土壤湿润，促进生根。
    3、幼苗田间管理：幼苗生长期，宜设棚架遮阴；及时除草、松土，有虫害随时捕杀。一般病害可用波尔多液喷洒。经过2年即可按株距30厘米，行距50厘米移植。
    四、移栽
    1．选地选择土壤肥沃、土层深厚、排水良好的林缘地或熟地，以腐殖土和砂质壤土为好，地宜整平耙细备用。五味子的根穿透力较差，是以不定根吸收水分和养分，所以要活化土层，模仿其原生态生长条件。
    2．移栽分春季栽植和秋季栽植，春栽时间从4月中旬开始至5月上旬，秋栽在10月中旬至10月下旬。北方以春栽为主，便于管理，可防止冬季牲畜危害和冬旱死苗，能保证成活率和保存率，使其尽快成园。行株距100—120厘米×50厘米，为使行株距均匀，可以拉绳定穴，在穴的位置上做一标志，然后挖成深30—35厘米、直径30厘米的穴，每穴栽一株。在回填表土时要剔除石块，并拌适量的腐熟农家肥，回填土达到坑深1/3时，将苗植入，并将根系舒展开，防止窝根与倒根，然后再回土培苗，待回土2/3、苗木根系已全部培土时，要浇足底水，以保证土壤水分，提高苗木成活率。待水完全沉下后，将坑内全部填满。要轻轻镇压，用土培成约8—10厘米高的土堆，栽植后10—15d将土推扒开，待芽萌发后选2—3个粗壮芽做为主枝定干培养，视土壤水分情况进行浇灌保墒。
    五、搭架：
    五味子栽植后第二年要搭架，支架可用水泥柱或硬杂木，每6米立一柱，柱上端拉一横向铁线，每株处插一木杆引蔓上架。运用竹竿或木杆每两行搭成一架，底部要埋牢，架杆上部用铁线绑紧，并用8号铁线通行联起来，以利于其攀援生长。五味子一般第3年开始开花，但花数不多，且很少结果，生长4—5年后，可以来收果实，亩产400千克以上，其产量逐年增长。
    六、田间管理
    1、灌水 ：五味子喜湿润，干旱季节和开花期应及时浇水，以保持土壤湿润，结冻前灌一次水，以利越冬。
    2、施肥 ：五味子喜肥，孕蕾开花结果期、生长期需要足够的和营养。一般每年追肥1—2次，第一次在展叶期进行，第二次在开花后进行。一般每株可追施腐熟的农家肥料5—10千克。追施方法，可在距根部30—50厘米周围开15—20厘米深的环状沟，施入肥料后覆土。开沟时勿伤根系。五味子是喜肥植物，结合松土除草每年需追肥两次，第一次在早春萌发前施肥，第二次在开花后施1次有机肥及适量的氮、磷、钾无机肥。
    3、剪枝 ：当年定栽后，注意引缚上架定干 五味子幼苗在移栽的当年夏季生长比较旺盛，每株选留3—4个健壮侧蔓枝引蔓上杆，一株苗两根杆，每杆爬两个主蔓。将原实生苗主茎剪掉。当各主蔓枝长到50厘米长时，打顶尖定干，促使剪口下的枝芽长出幼枝（即短果枝，也叫副梢）。当幼枝长到30厘米长时选一条健壮枝不打顶尖做延长主蔓枝，其余副梢在20厘米处打尖，当年只打副梢的尖，延长枝不打尖至立秋。在9月中下旬进行掐尖处理，以促进枝条成熟度，为越冬做准备。2年生仍应继续保持延长枝头生长，促其扩大树冠，使之尽快结果。同时，注意基地基匐枝清除工作，以减少营养消耗。3年生即进入结果期，除继续保持扩大树冠，增加结果面积。五味子在生长期要经常剪枝，剪枝五味子枝条春、夏、秋三季均可修剪。
    （1）春剪一般在枝条萌芽前进行。剪掉过密果枝和枯枝，剪后枝条疏密适度，互不干扰。将上年的各延长主蔓枝留30厘米长剪掉，各副梢缩至20厘米处，没有副梢的也要将延长主蔓枝在距地面50厘米处剪掉定干。当剪口下新发出的各副梢长至20厘米长时，选留一条副梢不打尖做延长枝，其余全在20厘米处打顶尖，促主蔓枝粗壮和副梢上的花芽饱满。当延长主蔓枝长至50厘米高时（含原来的30厘米），再次打尖，其余副梢再留30厘米长打尖，使营养集中到主蔓枝和各副梢，这样能提高雌花的数量，使花芽充分成熟饱满。第三次在立秋前后要见尖就打，促使枝条早日木质化以防霜害出现抽干枝。
    （2）夏剪一般在5月上中旬至8月上中旬进行。主要剪掉基生枝、徒长枝、病虫枝，继续控制基生匍匐枝。同时对过密的新生枝也需要进行疏剪或短截。夏剪进行得好，秋季可轻剪或不剪。
    （3）秋剪在落叶后进行。主要剪掉夏剪后的基生枝。
    （4）冬剪：即早春对延长枝进行短截，以利进一步扩大树冠，增加结果面积。
    （5）循环更新 ：大量结果时，在早春树液流动前将各副梢（即结果短枝）全面缩至10—15厘米处。在开花结果时在基部和主蔓枝交汇处能发出新的短果枝，选留健壮位置好的做为下年的结果枝，其余的及时清除。来年剪枝时将旧结果枝剪掉，用新结果枝循环更新，以后基本全是这种剪法。另外，当主蔓枝爬过立杆不够高时枝条会坠落下来，要及时在立杆顶部10厘米处剪掉，防止”戴草帽”不利透光。在夏季生长旺盛期，由地下茎钻出地面的幼苗要及时清除，防止和母枝竞争养分。在五味子植株的基部会发出大量的基生徒长枝，也要趁小清除。如近处缺苗，可选留一条健壮的引蔓上架。
    各主蔓枝相互之间不要乱缠绕，副梢始终是副梢，不要变成主蔓枝上架，出现此情况要及时纠正。
    七、病虫害防治
    五味子抗病性强，正常情况下无病虫害，如果管理不善会发生根腐病、叶枯病、卷叶虫病。
    防治方法：
    根腐病：
    1. 2.病害及其防治
    1、根腐病5月上旬至8月上旬发病，开始时叶片萎蔫，根部与地面交接处变黑腐烂，根皮脱落，几天后病株死亡。防治方法：选地势高燥排水良好的土地种植；发病期及时排除田间积水，用97%恶霉灵3000倍液根际浇灌，或用50%多菌灵500—1000倍液根际浇灌。
    2、叶枯病5月下旬至7月上旬发病，先由叶尖或边缘干枯，逐渐扩大到整个叶面，干枯而脱落，随之果实萎缩，造成早期落果。防治时可在发病前用1：1：120比例的波尔多液叶片喷雾，发病初用10%世高1000倍液每隔7—10天连喷二次。也可用50%托布津1000倍液和3%井冈霉素50ppm液交替喷雾。喷药次数可视病情确定。
    3、卷味虫病，用50%辛硫磷乳油1500倍液喷雾。
    八、采收加工
    五味子一年生种苗栽植2—3年见果，4—5年进入丰产期大量结果，秋季8—9月果实呈紫红色时采摘，随熟随采，注意宜晚不宜早。采摘时要轻拿轻放，以保障商品质量。果实采摘后，除去果梗等杂质。加工时可日晒或烘干。晒干方法是人工采收后，摊在水泥地面上或用苇席等做铺垫进行晾晒，并要勤翻动，要防雨，以免发霉变质，使其自然风干，若遇阴雨天要放置在干燥室烘干。干后要捡净杂物及果柄和黑粒，用干净编织袋进行定量包装，每袋以10—15kg为宜。烘干时，开始时室温在60℃左右，当五味子达半干时将温度降到40℃—50℃，达到八成干时挪到室外日晒至全干，搓去果柄，挑出黑粒即可入库贮藏。也可采用以下速干方法：1、将五味子摘回后，先晒2—3天，然后放沸水锅煮一下，再放在帘上晒，约4—5天即可干燥。2、摘后晒2—3天，然后放火炕6—7天即可。干后存放于通风干燥处，要防止鼠害和污染。
    九、对野生五味子进行品种优选提纯和驯化改良
    在山上选一片野生五味子，当果实成熟时挑选果穗长、整齐、果粒大、紧凑、均匀，综合性状优良的植株做为育种亲木保留下来，而将其他劣质植株全部铲除。待翌年花期对保留下来的亲木树实施异株（花）授粉和交叉重复授粉等措施选育出优良种子。第二步是将获得的种子在露天平地里育成实生苗，然后再直接定植于平地里，在全光照条件下进行露天栽培训化，使其逐步适应高温干旱环境。该树结果后采收其种子育苗用于大面积新建商品园。用此办法培育出的优良品种，抗逆性显著增强，遇到高温干旱天气也不打蔫，半月不下雨照常生长。测算5年生结果园亩（667平方米）产干品为225公斤，6—7年生亩产稳定在240公斤，高于未经优选改良的野生品种3—4倍。
    十、建议
    北五味子是本地一大特产，五味子果实是中药常用大宗名贵中药材，果实还可制成五味子糖浆、五味子酒、五味子茶饮、五味子蜜饯、五味子调味品等一系列对人体具有滋补作用的高级保健品。
    近年来，五味子野生资源遭到严重破坏，产量逐年下降，加之出口数量增加，导致五味子市场供应日趋紧张，据安国、亳州、牡丹江等中药材市场调查，五味子已由20—30元/kg猛涨到50—60元/kg，最高达到70元/kg左右。有关专家预测，将来很长一段时间内五味子仍将处于供不应求的状况。
    五味子育苗移栽，实行全日光条件下人工栽培，其产量、质量和效益均好于野生五味子，五味子盛果期后，年平均每667平方米产量可达300kg左右，而采取循环更新复壮修剪法，能使五味子结果树保持多年旺盛不衰，生产周期长达20—30年。所以，发展五味子是投资少、见效快、管理方便、利润高的致富项目，也是目前农业产业结构调整中的黄金项目。